Deze super snelle en simpele pompoensoep is de ideale winterse soep. Dit  recept is wat voor jou. Met een paar ingrediënten maak je heel gemakkelijk een goed vullende én gezonde pompoensoep.

Pompoen is supergezond. Het heeft weinig calorieën, bevat veel vezels, vitamine E en C, ijzer en calcium!

Recept: 4 personen
Duur: 20 minuten

“Ideale wintersoep recept voor tijdens de wintermaanden”

Boodschappenlijstje voor de simpele wintersoep van pompoen:

  • Een flespompoen
  • 2 winterpenen
  • 2 bouillon blokjes
  • Stukje gember
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 sjalotjes of 1 ui
  • 1 liter water
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Simpele pompoensoep - ingrediënten

Zo maak je het

Pel de ui en hak deze, net als de gember en knoflook, fijn. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui, gember en knoflook aan. Voeg de peper & zout, en kruiden naar wens, toe aan het mengsel. Snij de pompoen en de wortelen en voeg dit toe aan het mengsel. Laat het vijf minuten meebakken op middelhoog vuur.

Voeg het liter water en de bouillon blokjes toe en breng het in zijn geheel, voor ongeveer tien minuten, aan de kook.

Pureer de soep met de staafmixer en laat het nog even staan zodat de soep lekker dik wordt. Geniet van deze soep in de herfstperiode, ook onze linzensoep doet het goed tijdens koude winterse dagen.

simpele pompoensoep

Sluit Menu